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Mon petit repas d'anniversaire 2009

Plat
6 parts
40 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Verrine jambon-melon :

des tranches de jambon de pays fumé



2) Cuillères de mozzarella marinée :


un petit filet d'huile d'olive

du sel

du poivre aux 5 épices


3) Petits toasts au caviar d'aubergine :

2 petites aubergines

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre


4) Risotto à l'espagnol :

300 g de riz risotto

2 blancs de poulet coupés en morceaux

1 boîte de lardons fumés

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon blanc

1 petite boîte de tomates pelées au jus

1 petite boîte de concentré de tomate

3/4 d'un chorizo doux en rondelles

1 cuillère à café de tabasco

Préparation

  • Etape 1 - Mon petit repas d'anniversaire 2009
    1) Verrine jambon-melon : tout simplement des tranches de jambon de pays fumé fine coupé en lamelles avec du melon coupé en petits dés pas besoin d'assaisonnement avec le fumé du jambon et le sucré du melon.
  • Etape 2 - Mon petit repas d'anniversaire 2009
    2) Cuillères de mozzarella marinée dans un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre aux 5 épices.
  • Etape 3 - Mon petit repas d'anniversaire 2009
    3) Petits toasts au caviar d'aubergine :
    Faire cuire à four chaud les aubergines puis avec une cuillère en récupérer le milieu moelleux que vous mélangerez à la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Puis réserver la pâte au frais minimum 1 heure.
  • 4) Risotto à l'espagnol :
    Dans un wok, faire revenir le chorizo, le poulet et les lardons pendant 5 minutes environ à couvert.
  • Pendant ce temps, coupez les poivrons en cubes, émincez l'oignon et ajoutez le tout dans le wok. Faites cuire environ 5 minutes avant de rajouter les tomates coupées en dés avec un peu de jus. Faire mijoter le tout pendant 10 minutes.
  • Rincez le riz à l'eau claire puis le rajouter au wok. Mélangez le reste du jus des tomates avec le concentré de tomates et le tabasco.
  • Etape 7 - Mon petit repas d'anniversaire 2009
    Ajoutez le jus au wok et laisser cuire jusqu'à évaporation du jus et cuisson complète du riz.
    N'hésitez pas à goûter pour en vérifier la cuisson et ajouter du jus de temps à autre.

Photos

Mon petit repas d'anniversaire 2009, photo 1Mon petit repas d'anniversaire 2009, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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