Ptitchef

Mon repas de nouvel An en Amoureux....

Plat
2 parts
25 min
2 min
facile
Voilà un délicieux repas pour 2 personnes !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de riz à Risotto

75 g de pistaches émondées non salées

1 petite gousse d'ail pelée

10 g de basilic

Du sel

125 ml d'huile d'olive


1l de bouillon de volaille en tablettes chaud

50 g de parmesan fraîchement râpé

40 g de beurre

80 g de foie gras cru coupé en tranches fines

Préparation

  • Tout d'abord, commencer par faire le pesto de pistaches; dans le mixer, mixer les pistaches et l'ail.
  • Rajouter le sel et le basilic et remixer.
  • Rajoute enfin l'huile d'olive, et remixe jusqu'à l'obtention d'un pesto. Mettre au frigo jusqu'au dernier moment.
  • Rajouter ensuite le riz puis remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Verser 1/4 du bouillon, à mettre le feu au plus doux, et à laisser évaporer le bouillon.
  • Ensuite, rajouter le 2ème 1/4 de bouillon, laisser évaporer, après avoir versé le dernier 1/4 de bouillon, verser dans mon risotto 3 cuillères à soupe de mon pesto de pistaches, du sel et du poivre, laisser le bouillon évaporer une dernière fois.
L la cuisine de Bibounette



Commentaires des membres:

Julie, 12/06/2018

Je comprend pas quand on a que 3 partage d'une solution c'est des Tiers ou c'est moi qui pige rien ?

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Pascal, 18/12/2019

Et le bouillon ne s'évapore pas, c'est le riz qui l'absorbe ...

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