Posté le 17/04/2007 09:04:00 par Assiettes et Gourmandises (voir son site)

Savoir épater la galerie, ce n'est pas donné tous les jours... Cette recette a littéralement "ratatiné" mon jules alors je la conseille pour toutes vos occasions particulières... ou simplement pour détourner votre bon vieux financier avec un nouveau coeur à fondre de gourmandise !

Voici donc la recette du financier au coeur de pralinoise, recette à faire craquer son amoureux !

Ingrédients :

Côté proportion, vous remarquerez que j'ai mis "la dose"... D'abord parce que la recette est telle que la vitesse de disparition des financiers est très rapide... Et puis mes trois drôles de zèbres ont largement profité de cette petite douceur pour mon homme... Et oui je suis "aussi" une maman débordée, qui tente parfois d'être parfaite (bon je ne m'en rends pas malade non plus !)

Pour dire la vérité, j'ai même trouvé une option radicale de "mère absolument indigne" : j'écris mes recettes du blog avec l'Ipod sur les oreilles, comme cela je n'entends rien des drames qui se déroulent dans le reste de la maison : à savoir, l'un qui essaye de faire ses devoirs, l'autre qui s'énerve sur la DS et le troisième qui redessine la table du salon !!! advienne que pourra, cela fait 8 jours que je n'ai pas pu écrire, ceci dit je crrrrrroule un peu sous le boulot !

Bon alors, oui, maintenant la méthode : faites monter les blancs légèrement en neige avec le sucre pendant quelques minutes, l'idée n'est pas forcèment d'aller jusqu'à la meringue...

rajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé, la farine (comme d'hab ralentissez le robot) et la poudre d'amandes.

Quand votre préparation est prête, versez votre pate au fond de vos ramequins ou petits moules individuels en silicone.

Bon là, je reconnais que je fais fort avec mon moule "puzzle" !

Coupez vos barres de pralinoise en petits morceaux et glissez deux à trois morceaux dans vos ramequins...

Recouvrez avec une cuillère de pâte si nécessaire.

Mettez à cuire environ 25 minutes à 180 °C ; surveillez les couleurs de vos gâteaux, quitte à baisser un peu la puissance.

En présentation avec un bon thé Jasmin dans mes jolies tasses Bidasoa (en vente sur le site Assiettes & Cie depuis la semaine dernière)...

Ces tasses ont une histoire car ce sont des anciens modèles des années 70 et qui trouvent une nouvelle jeunesse grâce à des formes hyper tendances... ce qui me plait le plus, c'est que la tasse à thé est juste un poil trop petite et la tasse à café est juste un poil trop grande... bref inimitables !!!