Posté le 23/04/2007 08:04:00 Par Les Agapes (Voir son site)

Cette recette est tirée de l'excellent Carrés gourmands de Marabout, chez qui toute la blogosphère ou presque a puisé les carrés au citron l'an passé (que j'avais transformé au citron vert).

Je l'ai très légèrement transformée donc voici ma version.

Battre 200 g de beurre pommade et 80 grammes de sucre glace. Ajouter des morceaux d'orange confite, 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de graînes de pavot et 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
Verser la pâte dans un moule et cuire 30 minutes à 180°. Découper des carrés dès la sortie du four puis laisser refroidir.

Les sablés sont délicatement parfumés, un vrai régal avec un thé.
En revanche, je précise qu'ils sont légèrement friables donc je pense qu'un oeuf permettrait une meilleure liaison de la pâte.

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