Posté le 07/05/2007 15:55:00 Par Chez Becky et Liz (Voir son site)
Je me joins à cette chaîne rose solidaire, lancée par Sophie du blog "femmes avant tout" et relayée par Requia. Voici donc ma vision du rose.
Ingrédients
4 jaunes d'oeufs
115 g de sucre en poudre
30 cl de lait
30 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'eau de rose (facultatif)
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et portez le lait à ébullition.
Versez le lait sur les jaunes d'oeufs, remuez et remettez sur le feu.
Remuez à feu doux sans faire bouillir. Attendre que la crème épaississe. Laissez refroidir.
Ajoutez la crème fraîche et l'eau de rose.
Placez les loukoums dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Faites chauffer à feu doux. Attendez qu'ils fondent mais pas complètement.
Retirez du feu et mélangez à la crème.
Lorsque la crème est refroidie vous pouvez la passer à la sorbetière.
Sans sorbetière
Versez la crème dans un bac à glace et laissez-la commencer à glacer 3 heures au congélateur.
Placez la glace dans un saladier et battre avec un fouet et remettre dans le bac à glace.
Laissez 2 heures dans le congélateur et battez à nouveau et laissez encore 3 heures au congélateur.
Sortez la glace 20 minutes avec de la servir. Vous pouvez l'accompagner de tuiles aux amandes ou de meringues.
J'en profite pour embrasser ma petite maman, pleine de vie, qui a lutté couragement, comme de nombreuses femmes, contre le cancer du sein, il y a maintenant 10 ans.
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