Suhis & makis au saumon & cabillaud

Name: Suhis & makis au saumon & cabillaud
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Riz japonais : 500 g; Eau : 550 g; Sucre : 25 g; Sel fin : 10 g; Nori : 3 feuilles; Wasabi : 1 cuil à café; Concombre : 1/2 pièce; Poissons crus : 600 g; Avocat : 1 pièce; Sauce soja : 1 trait; Vinaigre de riz : 70 g

Apéritif

facile

55 min

Après avoir acheté le nécessaire dans une épicerie,êtes vous prêt à cuisiner?

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson30 min

PRÉPARATION DU RIZ:
Laver le riz jusqu'à l'eau devienne claire, puis égoutter-le.
Le disposer dans une casserole, couvrir d'eau.
Couvrir, porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 12 minutes environ.
Éteindre le feu et laisser le étuver 10 minutes.
Étaler le riz dans un grand saladier ou un plat à gratin.
Ajouter le mélange de vinaigre de riz, sucre et sel puis remuer délicatement.
Ventiler le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.
PRÉPARATION DES GARNITURES:
Couper les feuilles de NORI au ¾.
Tailler les filets de poisson en lamelles, avocat et concombre en bâtonnets.
ROULER LE MAKI:
Poser une feuille de NORI sur le tapis, étaler le riz sur les ¾ de la feuille, disposer la garniture, le poisson cru, concombre, avocat.
Assaisonner avec du gingembre mariné, du wasabi ou tout autre condiment que vous aimez.
Rouler à l'aide d'un tapis en silicone, puis coller la partie sans riz avec un peu tout pour l'adhérer au rouleau.

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Commentaires

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anonymous

28/09/2011

Recette très imprécise

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anonymous

10/08/2011

Ouais bof

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Ingrédients