Makis de concombre

(4.08/5 - 25 votes)
9 commentaires

On suppose que vous connaissez déjà tous les classiques makis, cette spécialité japonaise réalisée avec des feuilles de Nori. Et bien aujourd'hui, on remplace ces dernières par du concombre ! Eh oui, on le vide, on le garnit et hop, à la découpe on se retrouve avec de jolis makis bien frais, ;-) Découvrez la marche à suivre ci-dessous :

  • Makis de concombre
  • Makis de concombre, Photo 2
  • Makis de concombre, Photo 3
  • Makis de concombre, Photo 4
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 15 parts
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 17 Kcal (1 part) (1 part)

Ingrédients

Pour 24 makis :
2 concombres
1/2 avocat
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
25 gr de riz

Préparation

Etape 1 - Makis de concombre

Etape 1

Mettre le riz à cuire dans de l'eau salée.
Laver les concombres et les couper en deux. A l'aide d'une petite cuillère, "creuser" les concombre, en les épépinant.
Etape 2 - Makis de concombre

Etape 2

Couper l'avocat, et les poivrons en fines lamelles.
Etape 3 - Makis de concombre

Etape 3

Mettre du riz dans un concombre creusé, puis le tasser à l'aide d'un couteau.
Etape 4 - Makis de concombre

Etape 4

Ajouter de l'avocat, puis enfin des lamelles de poivron. Essayer d'en mettre aux maximum afin que l'intérieur soit le plus serré possible.
Etape 5 - Makis de concombre

Etape 5

Couper vos concombres fourrés en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Etape 6 - Makis de concombre

Etape 6

Et voilà, vos makis sont prêts à être dégustés, avec de la sauce soja, du wasabi, ou de la mayonnaise épicée !

Observations:

L'avocat : choisissez-le par trop mûr afin qu'il se tienne bien lors de la découpe et du garnissage de vos concombre. S'il est trop mou, vous allez vite vous retrouver avec de la bouillie !

Le riz : quitte à s'inspirer de la recette de makis japonais, autant garder le riz "spécial sushis" qui va avec. Sinon vous pourrez opter pour un riz rond. Optimiser le lien entre les grains avec du vinaigre de riz afin qu'ils soient bien liés entre eux.

Le garnissage : le secret c'est de tasser, tasser et re-tasser ! Cela vous permettra d'avoir une garniture bien dense qui se tiendra parfaitement lors de la découpe. Ici nous avons utiliser des poivrons et de l'avocat mais vous pourrez très bien choisir d'autres légumes/crudités, voire même optez pour des versions au poisson ou à la viande.

L'accompagnement : cette recette sera parfaite à picorer en entrée ou lors d'un apéritif frais. Elle pourra aussi composer un repas léger avec une petite salade composée à côté comme des vermicelles + crudités par exemple. Côté sauce, on garde là encore la sauce soja, sucrée ou salée, ou on opte pour une mayonnaise épicée ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

17Kcal1%

Calories

2.1g1%

Glucides

0.6g1%

Lipides

0.1g0%

Gras sat.

0.4g1%

Protéines

0.6g2%

Fibres

0.8g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 42g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf






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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 15/09/2016, 13:37

Bjr, moi si jeux veux faire plus pratique, j'épluche une bande sur deux, et je coupe le concombre en deux , je mets une algue nori et ensuite je remplis le concombre et je roule avec le nori plus pratique, quand l'on ne peux pas trop se servir de ses mains et tout aussi bon....?

(1) (1) Abuse
4 / 5chea
Posté le 15/09/2016, 15:25

Perso, pour la digestion, j'ai épluché le concombre et les poivrons. J'ai mélangé tous les ingrédients et remplis, en tassant bien, avec cette farce le concombre évidé.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 15/09/2016, 16:16

Cette recette m'a l'air très sympathique et économique. Je vais la tester de suite

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 11/09/2016, 18:36

J'adore les couleurs !cela donne envie de suite merci beaucoup

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
5 / 5
Posté le 15/09/2016, 11:13

Pour un regime je la trouve excellente et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 15/09/2016, 16:59

Voir si on pourrait remplacer le riz ....

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 15/09/2016, 09:51

Super et pas calorique

(0) (2) Abuse
4 / 5
Posté le 18/09/2016, 15:51

Trés bonne idée

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 15/09/2016, 13:52

Excellente

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse

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