Ptitchef

Makis de concombre

Entrée
15 parts
35 min
facile
17 Kcal
  • Makis de concombre
  • Makis de concombre, photo 2
  • Makis de concombre, photo 3
  • Makis de concombre, photo 4
  • (4.04/5 - 27 votes)
  • 10
  • 1001
Makis de concombre
 
On suppose que vous connaissez déjà tous les classiques makis, cette spécialité japonaise réalisée avec des feuilles de Nori. Et bien aujourd'hui, on remplace ces dernières par du concombre ! Eh oui, on le vide, on le garnit et hop, à la découpe on se retrouve avec de jolis makis bien frais, ;-) Découvrez la marche à suivre ci-dessous :

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 24 makis :


1/2 avocat

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

25 gr de riz

Préparation

  • Etape 1 - Makis de concombreMettre le riz à cuire dans de l'eau salée.
    Laver les concombres et les couper en deux. A l'aide d'une petite cuillère, "creuser" les concombre, en les épépinant.
  • Etape 2 - Makis de concombreCouper l'avocat, et les poivrons en fines lamelles.
  • Etape 3 - Makis de concombreMettre du riz dans un concombre creusé, puis le tasser à l'aide d'un couteau.
  • Etape 4 - Makis de concombreAjouter de l'avocat, puis enfin des lamelles de poivron. Essayer d'en mettre aux maximum afin que l'intérieur soit le plus serré possible.
  • Etape 5 - Makis de concombreCouper vos concombres fourrés en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
  • Etape 6 - Makis de concombreEt voilà, vos makis sont prêts à être dégustés, avec de la sauce soja, du wasabi, ou de la mayonnaise épicée !

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

L'avocat : choisissez-le par trop mûr afin qu'il se tienne bien lors de la découpe et du garnissage de vos concombre. S'il est trop mou, vous allez vite vous retrouver avec de la bouillie !

Le riz : quitte à s'inspirer de la recette de makis japonais, autant garder le riz "spécial sushis" qui va avec. Sinon vous pourrez opter pour un riz rond. Optimiser le lien entre les grains avec du vinaigre de riz afin qu'ils soient bien liés entre eux.

Le garnissage : le secret c'est de tasser, tasser et re-tasser ! Cela vous permettra d'avoir une garniture bien dense qui se tiendra parfaitement lors de la découpe. Ici nous avons utiliser des poivrons et de l'avocat mais vous pourrez très bien choisir d'autres légumes/crudités, voire même optez pour des versions au poisson ou à la viande.

L'accompagnement : cette recette sera parfaite à picorer en entrée ou lors d'un apéritif frais. Elle pourra aussi composer un repas léger avec une petite salade composée à côté comme des vermicelles + crudités par exemple. Côté sauce, on garde là encore la sauce soja, sucrée ou salée, ou on opte pour une mayonnaise épicée ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 42g
Calories: 17Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.4g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 0.8g
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc


Commentaires des membres:

15/09/2016

Bjr, moi si jeux veux faire plus pratique, j'épluche une bande sur deux, et je coupe le concombre en deux , je mets une algue nori et ensuite je remplis le concombre et je roule avec le nori plus pratique, quand l'on ne peux pas trop se servir de ses mains et tout aussi bon....?

(5) (3) Abuse
chea, 15/09/2016

Perso, pour la digestion, j'ai épluché le concombre et les poivrons. J'ai mélangé tous les ingrédients et remplis, en tassant bien, avec cette farce le concombre évidé.

J'ai cuisiné cette recette
(4) (2) Abuse
teutoise, 17/05/2018

Mais c super comme recette merciii je vais la faire avec avocat saumon et avocat thon ananas il y a plein de possibilites merci encore

(1) (1) Abuse
15/09/2016

Cette recette m'a l'air très sympathique et économique. Je vais la tester de suite

(3) (2) Abuse
11/09/2016

J'adore les couleurs !cela donne envie de suite merci beaucoup

J'ai cuisiné cette recette
(3) (3) Abuse
15/09/2016

Pour un regime je la trouve excellente et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette
(5) (0) Abuse
15/09/2016

Voir si on pourrait remplacer le riz ....

(0) (4) Abuse
15/09/2016

Super et pas calorique

(3) (2) Abuse
18/09/2016

Trés bonne idée

(5) (0) Abuse
15/09/2016

Excellente

J'ai cuisiné cette recette
(3) (1) Abuse

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Recettes

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