Name: Bouchées fraîcheur façon Makis
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 carotte; 1 courgette; 3 cuillères à soupe de ricotta; 1 petite boîte de thon au naturel; 3 bouchées fromagères ail et fines herbes; 2 tomates séchées; 1 pincée de piment d’Espelette; 1 pincée de cumin; sel, poivre; Makis à la courgette

Bouchées fraîcheur façon Makis

Entrée

4 parts

15 min

6 min

moyen

125 Kcal

Préparation

Laver la courgette, couper les extrémités.A l'aide d'une mandoline, faire des lamelles fines.
Blanchir 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.Égoutter, mettre les lamelles sur du papier absorbant.Réserver.
Éplucher les carottes avec un économe, les laver.
Faire des lamelles fines avec la mandoline.
Blanchir 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.Égoutter et mettre sur du papier absorbant.Réserver.
Dans un saladier, mettre les miettes de thon égouttées. Les écraser à l'aide d'une fourchette.
Ajouter la ricotta, mélanger, saler, poivrer.Séparer la préparation dans 2 bols.
Dans l'un, mettre les bouchées fromagères et la pincée de piment d’Espelette.
Dans l'autre, ajouter les tomates confites égouttées coupées en petits morceaux. Ajouter la pincée de cumin. Mélanger.
Rouler entre vos doigts les lamelles de légumes de façon à obtenir des petits tronçons.
Garnir les makis de courgettes de la préparation avec les bouchées fromagères.
Garnir les makis de carottes de la préparation avec les tomates confites.Mettre au frais jusqu'au moment de servir.