Posté le 21/06/2007 10:00:00 par Les gamelles d'Emmanuèle (voir son site)

J'ai fait le titre le plus court possible,
mais cela déborde quand même !

Photo de famille :

- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 2 pommes
- une dizaine d'abricots
(que j'ai réhydratés dans une infusion caramel-vanille!)
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 3 ou 4 larges cuillères à soupe de confiture de lait
- 50 grammes de pistaches

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes, les couper en petits dés,
y ajouter les pistaches et les abricots.
Remuer et réserver.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Verser le sucre sur les jaunes et blanchir le mélange en fouettant.
Ajouter la farine, le beurre fondu, la confiture de lait et la levure.
Incorporer le mélange des fruits.
Monter les blancs en neige
et les incorporer à la préparation précédente.
Beurrer et fariner le moule,
le remplir de la préparation.

Au four, à 180°C pendant 45 minutes

Délicieux !