Posté le 21/06/2007 21:32:00 par Couleur Kémia (voir son site)

Il est des fois ou les circonstances arrrivent à point nommé afin de pouvoir mettre en lumière certaines occasions.
Vous avez surement vu que depuis quelques jours ce bandeau est apparu sur la gauche de votre écran

Quoi de plus normal que de soutenir une cause aussi noble. Quand j'ai vu apparaître sur le blog le concours pour un dessert rose, je me suis dit, que là ce n'étais pas de mon ressort.
Je ne suis pas trop dessert, alors rose....mission IMPOSSBLE.Et puis j'ai bien fait, depuis quelques jours sur le site de saveur nomade, vous pouvez découvrir les gagnantes de ce concours, et soutenir cette action en achetant le livre.

Parrallélement à cela Chef Damien du site 750g, qui m'a donné un coup de pouce au tout début de l'existence de mon blog, titille mes sens en m'envoyant un message afin de participer à ce concours :

Alors là, ça commence à faire ! il va vraiment falloir que je fasse travailler mes méninges.

En rentrant de 2 semaines d'abstinence d'action culinaire, voilà que je me lance dans un repas pour la fête de père... et en 10 mn voilà que je tente un dessert (et pour les personnes qui me connaissent c'est un véritable exploit).Et une Pastilla fraises, framboises, amandes et miel, parfumée à l?eau de rose et à la boukha

Pour 2 personnes
500 gr de fraise,
125 gr de framboise,
1 bouchon d?eau de rose,
2 cuil à soupe de miel,
15 cl de boukha (eau de vie de figue),
4 Feuilles de brick,
Feuilles de menthe,
2 cuil à soupe d?amendes effilées,
cannelle,
sucre en poudre

Couper les fraise en morceaux, les mettre dans un saladier. Mélanger avec le miel, l?eau de rose, les feuilles de menthe ciselées, la cannelle. Laisser macérer au moins une heure.
Faire revenir la préparation dans du beurre. A mi-cuisson faire flamber à la boukha.
Sortir la préparation en gardant le jus de cuisson dans la poêle. Réserver. Faire réduire de moitié le jus de cuisson.
Pendant ce temps, préparer les feuilles de brick pour la pastilla . Badigeonner au beurre fondu les feuilles et superposer 2 feuilles en intercalant de la cannelle en poudre.

Remplir les feuilles de brick de la préparation en y ajoutant quelques framboises. Refermer et enfourner à four chaud (180 °C) pendant 10 mn.
Mettre la pastilla dans une assiette, saupoudrez de sucre glace et cannelle. Servir avec la réduction du jus de cuisson.

Et après profitez des couleurs et dégustez....

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