Posté le 30/06/2007 09:06:00 Par Les Agapes (Voir son site)
Profitant d'un rare moment de calme à la Librairie gourmande, j'ai découvert en me promenant dans le quartier un chocolatier fraichement installé. Il s'agit de Galler, fournisseur officiel de la Cour de Belgique.
Mon professionnalisme m'a bien entendu pousséà entrer dans la boutique, à discuter avec l'adorable responsable et à acheter une boite pour goûter (dur un tel dévouement).
Mon choix s'est porté sur le Kaori: 12 sticks de praline, 6 parfums (safran, cardamome, yuzu, gingembre, vanille&coco, fraise&balsamique) et 3 condiments (orange&grué, matcha&pavot, kalamansi).
Chaque bâton de chocolat est un pinceau, chaque encrier un condiment, et votre palais la feuille blanche. A vous d'improviser...
C'est absolument extraordinaire, de vraies sensations nouvelles. La cardamome pétille en bouche, le gingembre est plein de douceur... et les condiments permettent de varier le goût du chocolat par une nouvelle association.
Galler, 12 rue Mandar, 75002 Paris.
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Flamiche ou comment parfumer le couloir de l'immeuble?
Ajouté le 07/02/2007 14:02:00
Première flamiche et nous avons beaucoup aimé. Le parfum qui se dégageait du four aurait bien pu nous débarrasser de nos voisins, mais ils sont toujours là.Résistants les voisins, hein? Et finalement le goût est bien moins fort que l'odeur qui s'en[...]http://couvertsamania.canalblog.com/archives/...
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KKVKKVK #21: le kouing aman tellement caramélisé qu'on doit le manger avec les doigts (ou l'art de claquer 500 g de beurre)Ajouté le 03/09/2007 08:00:00
Tit' a eu la bonne idée de choisir le Kouing Aman pour le nouvelle édition du Kiki . Mariée à un mi breton, je ne pouvais que participer... Pour la recette, je me suis plongée dans l'ouvrage de référence de Jacques Thorel: Le grand classique de[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/09/...
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Un beau (et si bon!) coulant au chocolat...ou le remède de Mimine pour tromper la solitude...Ajouté le 28/08/2007 16:47:00
J'ai craquée! Hier j'étais seule à la maison et j'avais envie d'une petite gâterie choco. Et quoi de mieux qu'un bon petit coulant en solitaire pour profiter de la solitude qui fait tant de bien après toutes ces journées de visite. Je poste la[...]http://chroniquesgourmandes.blogspot.com/2007...
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Ah les fraises et les framboises! Et les pêches?
Ajouté le 13/07/2007 13:30:00
Je vous ai livré la recette de gâteau au yogourt récemment, et j'ai peu écrit depuis. Madame Monk et moi sommes très heureux en ce moment, car nous avons pu profiter de notre filleule Mireille depuis une semaine. Sans parler de mon frère et de sa[...]http://lavenuemonk.blogspot.com/2007/07/ah-le...
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Les buns de ma voisine Rachel...
Ajouté le 19/04/2007 12:39:00
Nous habitons un coin de Londres qui est plutôt multiculturel. En fait, tout Londres est ainsi qu'il faut en sortir pour croiser un Anglais... Ceci étant dit, notre voisine Rachel est néo-zélandaise et elle aime bien cuisiner. Récemment, elle[...]http://lavenuemonk.blogspot.com/2007/04/les-b...
