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Sirop de sureau

Il est  temps de faire votre propre sirop de sureau. Ce sirop peut se boire comme un autre sirop, ou à l'apéritif, un kir au vin blanc.
Autre
15 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

15

Pour 8 bouteilles de 75 cl :

Préparation

  • Préparer un sirop avec 4,5 litres d'eau pour 4 kg 500 de sucre, et le fleurs de sureau.
  • Ajouter la pulpe de 9 citrons ,coupée en petits morceaux et faire cuire jusqu'à l'obtention du sirop.
  • Ébouillanter les fleurs de sureau dans le sirop , laisser reposer 2 heures.
  • Bien filtrer, mettre dans des bouteilles de limonade ou de bière ayant un système de fermeture avec un caoutchouc.(pas de capsule en métal)
  • Stériliser: Pour cela mettre les bouteilles sur la lèche-frite du four, avec 1 cm d'eau. Les bouteilles ne doivent pas se toucher, elles risqueraient d'exploser avec la température.
  • Compter 45 minutes à 75°dans un four électrique , puis 30 minutes four éteint.


Questions:






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