Posté le 06/08/2007 09:19:00 par auntie jo funny little kitchen (voir son site)

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Passe à ton  voizin-zin-zin, initié par Marion, est un relais culinaire qui dure 1 an, qui voyage de semaine en semaine, une idée à laquelle 52 bloggeurs vont participer? Cette semaine, le zin-zin attérit dans ma funny little kitchen, après s'être posé chez Loukoum qui en a fait une merveilleuse & très originale trilogie (1 entrée, 1 plat & 1 dessert)!
Pour l'édition #31, l'abricot, le gingembre & le rouget.
Que vais-je en faire? Pas trop le temps de faire des essais avec le rouget... le sucré, je suis plus à l'aise... c'est décidé, je garde l'abricot & le gingembre, je rajoute du chocolat blanc ;-)

muffins aux 2 abricots, chocolat blanc & gingembre (12 muffins)
2 tasses de farine + 1 Càs de levure + 1/2 Càc de sel + 2 oeufs + 1 tasse de lait entier + 2/3 tasses de sucre brun + 6 Càs de beurre fondu + 50g de chocolat blanc + 3 abricots secs + 2 abricots + 1 Càs de gingembre frais rapé
> mélanger la farine, la levure & le sel dans un saladier
> mélanger le lait, les oeufs battus, le gingembre rapé & le beurre fondu dans un autre saladier
> ajouter les abricots (séchés & frais) + le chocolat blanc, coupés en petits morceaux
> verser le mélange "liquide" dans le mélange "solide", remuer très légèrement
> remplir des moules à muffins
> enfourner 20 minutes dans un four, 205° - les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés & dodus
> laisser refroidir 5 minutes avant de démouler

(> un délice, à l'heure du thé & même au petit-déjeuner avec un café
> les enfants ont dit "ça pique" ;-)
> l'alliance des 3 a vraiment tout pour plaire aux "grands"
> comme pour tous les muffins, la pâte ne doit pas être trop mélangée
> si je les déguste le jour même, 4 Càs de beurre fondu suffisent)

le tirage au sort a désigné blanc d'oeuf pour être le zinzin suivant ;-) grâce au chocolat blanc, à l'abricot & au gingembre

have fun ;-)

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