Posté le 07/09/2007 19:09:00 par Time 4 tea ? (voir son site)
Pour répondre a la demande de tous mes lecteurs/rices ,enfin bon juste une ...
Voici la recette de la pâte sablée au chocolat utilisée dans ma tartelette au chocolat pour la photo du concours "so girly" (pas de photo z'avez juste a aller voir le billet précédent ou ici).
Recette tirée du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine que je ne vous présente plus j'en suis sure mais qui est encore une quasi inconnue pour moi (oui je sais je rentre en France et j'achète des livres écrits par une Irlandaise chercher l'erreur ;o)...
Cette pâte est géniale a travailler,j'ai vraiment été agréablement surprise.
Bon assez de blabla la recette :
Ces proportions sont pour une tarte de 28cm de diamètre environ qu'elle dit la dame...
250g de farine
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 c a soupe de cacao en poudre (2 pour moi)
200g de beurre très froid coupe en des
2 jaunes d'oeufs légèrement battus avec 1 c a soupe d'eau
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble a de la chapelure.
Creuser un puis au centre,ajouter les jaunes + l'eau.
Mélanger d'abord a la cuillère en bois puis avec les mains afin de former une boule.
Couvrir de film alimentaire et mettre au frigo au moins 2h avant de l'utiliser.
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