Posté le 03/10/2007 07:28:00 par YumYum (voir son site)

Il y a quelques temps, je faisais très souvent des truffes, et ma mère m'en demandait à chaque occasion (anniversaires, noël, ...). Mais bon on va dire que ça m'a passé, car ça faisait un bon moment que je n'en avait pas faites!

Pour celles-ci je me suis inspirée d'un recette vue dans un petit livre trouvé par ma soeur (toujours présente pour proposer des petites gourmandises celle-là!!), j'ai beaucoup corrigé la recette car franchement niveau proportions c'était pas vraiment ça... Mais on peut dire que ça change des truffes classiques!

Truffes tropicales

30g de noisettes grillées grossièrement hachées

15g d'ananas confit grossièrement haché

1CS de jus de citron (pour la version chocolat blanc)

30g de crème liquide pour la version chocolat blanc, 40g pour la version chocolat noir

100g de chocolat blanc ou noir

noix de coco en poudre

Faire fondre le chocolat avec la crème et le jus de citron si nécessaire. (au micro-ondes puissance minimale pour moi). Bien mélanger puis ajouter les noisettes et l'ananas.

Mettre la préparation au réfrigirateur de jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour être modelée.

Faconner des billes avec l'équivalent d'une cuillère à café de préparation. Rouler les billes dans la noix de coco et placer dans un récipient hermétique.

Laisser prendre au réfrigirateur.

Vues de l'intérieur: