Posté le 06/10/2007 12:18:39 par la CuiSiNe de MaOkA (voir son site)

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J'adore les pancakes. J'avais envie de tester une autre recette, que j'avais vue chez Minouchka du blog http://minouchka.canalblog.com et vous trouverez sa recette ici http://minouchka.canalblog.com/archives/2005/12/11/1096599.html avec des morceaux de bananes à l'intérieur... alors j'ai décidé d'en faire des pas trop grands et de mettre deux rondelles de banane par pancake pour avoir seulement le goût. C'était parfait, tout est parti une fois de plus.

Je les ai dévorés avec des rondelles de bananes et des guimauves au chocolat et un bon café.

Pour environ 10 pancakes à la banane (je vous remets donc la recette de Minouchka)

170g de farine
2 cac de levure chimique
2 cas de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
20 cl de lait
1 à 2 bananes
huile de cuisson ou beurre

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans une grande jatte. Incorporer les oeufs puis le lait. Progressivement, fouetter pour obtenir une pâte bien lisse puis laisser reposer 15 minutes. Éplucher la banane et la couper en rondelles. Faire chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre. Verser de la pâte à pancakes selon la taille souhaitée dans la poêle pour faire des disques. Déposer immédiatement des rondelles de bananes dessus ! Quand apparaissent des bulles sur les pancakes, les retourner avec une spatules pour quelques minutes. Servir chaud avec de la guimauve au chocolat.

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