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Pancakes aux bananes et aux bleuets - 4 pts

Dessert
3 parts
20 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 cuillères à table de farine tout usage

1/4 tasse de farine de blé entier

1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte

1/8 cuillère à thé de sel

1 banane moyenne, coupée en deux

1 gros oeuf

1/2 tasse de lait de soya à la vanille ( du lait écrémé et de la vanille)

1 cuillère à table de margarine non hydrogénée fondue (de l'huile de canola)

1 tasse de fraises tranchées fraîches ou congelées (des bleuets)

1/4 tasse de sirop d'érable sans sucre ( 2 cuillères à table de sirop de framboise)

Préparation

  • Combiner les farines, la poudre à pâte et le sel.
  • Écraser une demi-banane à la fourchette (il en faut 1/4 de tasse) et la mélanger avec l’œuf, le lait, la vanille et l'huile. Ajouter aux ingrédients secs et remuer pour bien amalgamer les ingrédients.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporiser d'enduit végétal. Verser 1/4 de tasse du mélange à crêpe et faire cuire 2-3 minutes.
  • Retourner et poursuivre la cuisson encore 2-3 minutes.
  • Pendant que les pancakes cuisent, combiner les fraises (bleuets) et le sirop dans une tasse à mesurer et les faire cuire au micro-ondes à HIGH pendant 1 minute, juste assez pour les réchauffer. Couper l'autre demi-banane en rondelles. Garnir les pancakes de rondelles de bananes et des fraises (bleuets).

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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