Posté le 25/10/2007 16:36:00 Par L'eau à la bouche ! (Voir son site)

En faisant mes courses cette semaine je
suis tombée par hasard sur des pépites de chocolat
blanc au rayon épicerie sucrée. Mais ma plus grande surprise fut de
trouver dans ce même rayon des pistaches non salées!!
Comme quoi tout arrive, ça faisait un bout de temps que j'en
cherchais!

Alors hier j'ai décidé de
faire des cookies au chocolat blanc, pistaches et graines de sésame
doré. Je me suis inspirée de la base des cookies de Pascal Weeks. Je trouve que les graines de sésame doré
apportent un croquant à ces cookies si moelleux. Je les préfère froids, je trouve que le gout du chocolat blanc est plus prononcé.

Pour une douzaine de cookies

Ingrédients:

125 gr de beurre doux mou

60 gr de sucre roux

60 gr de sucre en poudre blanc

1 oeuf

175 gr farine

1 cuillère à café
de levure chimique

50 gr de pistaches natures

2 cuillères à soupe
de graines de sésame doré

Préchauffez votre four à
180°C (th. 6).

Faites fondre le beurre durant 30
secondes au micro-onde.

Mélangez le beurre et les
sucres jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

Ajoutez la farine, la levure, les
pépites de chocolat . Mélangez.

Ajoutez ensuite les pistaches.
Mélangez.

Ajoutez enfin les deux cuillères
à soupe de graines de sésame doré.

Disposez six tas de pâte de
la taille souhaitée  sur une plaque de cuisson (recouverte de
papier sulfurisé).

Faites attention à bien
espacer les tas. Plus ils sont grands et plus vous devrez les
espacer.

Enfournez et laissez cuire durant
10 à 12 minutes.

Laissez-les refroidir 2 minutes
avant de les décoller de la plaque.

Procédez de la même
manière pour le reste de la pâte.

Petite astuce: Humidifiez vos
mains avant de faire les tas de pâte. La pâte sera plus
facile à travailler car elle ne restera pas collée à
vos doigts.

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