Posté le 05/11/2007 09:39:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original, avec un goût puissant de chocolat et équilibré par la douceur exotique de la mangue. C'est une recette de Damien Thuriès extraite une nouvelle fois du célèbre magazine. J'ai simplifié la recette en supprimant l'enrobage des boules de ganache avec de la purée de banane; je les ai tout simplement roulées dans du pralin. Ingrédients (pour 4... |
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