Posté le 05/11/2007 21:09:00 par Les idées de lili (voir son site)

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Pour 2 personnes:

1oignon et demi                                                                  safran

100g de haricot vert frais prealablement cuit a la vapeur            paprika

20 petites boulettes de viande hachées                                  cumin

8 petites pommes de terre                                                   ras el hanout

1 gousse d'ail                                                                    sel

coriandre                                                                          poivre

1 tomate

coupez les oignons en fines lamelle, deposez les dans 2 cuilleres d'huile d'olive.faites frire sans coloration.

assaisonnez la viande hachée avec un peu de cumin 1cuillerée,paprika selon votre gout,sel, poivre, ras el hanout 1/2 cuillère,et du coriandre haché, ail hachée; mélangez le tout et faites de petite boulettes.

mettez les boulettes dans la casserole avec les oignons et laissez cuire un peu.

puis coupez une tomate sans la peau en petit morceau et mettez la dans la casserole.

laissez cuire 5 mn puis ajoutez de l'eau environ 300ml et du safran .

puis ajoutez les pommes de terre epluchées et coupées.laissez cuire 30 mn

et rajoutez les haricots vert. laissez mijotez et otez le plat une fois que la sauce a diminué et que les pommes de terres sont cuites.

bonne appetit

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