Tarte fine aux pommes, recette Tarte fine aux pommes

Posté le 18/11/2007 09:23:00 par Bolli's Kitchen (voir son site)

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Et voilà, ma première pâte feuilletée transformé en tarte fine aux pommes. Je dois dire que c'était sublime! Comme il faut, la pâte bien croustillante, les pommes fondantes....Parfait! Jean-Noël était bien content, et, il reste de la pâte dans le congélateur, donc, très prochainement d'autres recettes!
Und hier mein erster selbstgemachter Blätterteig, verarbeitet zu einer hauchdünnen Tarte mit Äpfeln.....Es schmeckte göttlich! Sagte auch Jean-Noël, Eigenlob stinkt ja... Der Teig war schön knusprig-leicht, die Äpfel weich und karamelisiert...Perfekt! Das war die Arbeit wert!

pâte feuilletée
pommes ( Golden)
sucre glace
sucre en poudre
quelques noisettes de beurre

Abaissez la pâte et formez des cercles de 18 à 20 cm., j'avoue que les miens ressemblaient plus à un oeuf.....Piquez la pâte avec une fourchette.
Coupez les pommes en très fines tranches, sapoudrez la pâte très génereusement avec le sucre glace, garnissez avec les tranches des pommes et mettez quelques noisettes de beurre et sapoudrez avec un peu de sucre en poudre ( le mien a toujours des gousses de vanille fondues dédans...).
Enfournez à 170° pendant 30 à 40 minutes.
Servez très chaud avec une boule de glace à la vanille...ou rien, comme nous l'avons fait!

Blätterteig
Äpfel ( ich habe Golden genommen)
Puderzucker
normaler Zucker ( ich gebe in meinem immer aufgeschnitten Vanilleschoten...)
Butterflocken

Den Blättereig gut ausrollen und dann 18 bis 20 cm. grosse Kreise ausstechen, okay, meine waren mit der Hand gemacht und sahen wie Eier aus....Dann mit einer Gabel in den Teig stechen. Die Äpfel schälen und viertel und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Den Teig erst mit reichlich Puderzucker, dann dicht an dicht mit den Äpfeln belegen. Dann ein paar Butterflocken auf die Äpfelscheiben geben und noch etwas zuckern und bei 170° 30 bis 40 Minuten backen lassen.
Sorfort servieren mit Vanilleeis oder ohen alles, so haben wir es gemacht...