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Le fondant au chocolat qui se fait désirer

Posté le 19/11/2007 08:11:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)





Ce n?est pas mon genre de préparer des plats à l?avance, encore moins lorsqu?il s?agit de dessert ! J?aime prendre du plaisir à cuisiner tout en sachant que je vais pouvoir le déguster au repas suivant. C?était sans compter cette recette de gâteau au chocolat mise de côté (la photo carrément indécente n?y est pas pour rien) mais qui implique de laisser reposer le gâteau toute une nuit au frigo, quel supplice.



M'enfin 200 g de beurre tout de même, pfiou... alors toujours dans cette idée de fondant au chocolat, j'y suis allée de ma petite recette mais en laissant reposer le gâteau une fois cuit au frigo histoire de voir si ce repos changeait vraiment quelque chose au goût.



Après le supplice de l'attente, je dois avouer que le jeu en vaut la chandelle car ce gâteau au chocolat se fait désirer et quand on porte la première cuillerée à ses lèvres? c?est l?extase ! Du fondant, un goût corsé car réalisé avec un chocolat fort en cacao et surtout exhalé par le repos au frigo lui permettant d?intensifier son goût. Ce gâteau, c?est sûr, ne vous laissera pas de marbre.



Fondant au chocolat corsé



fondant_choc1



Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 3 càs de farine
- 100 g de beurre



La recette :
- faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre
- fouetter les oeufs avec le sucre puis la farine
- ajouter le chocolat fondu
- verser dans un moule et cuire 20 minutes à 180°C, laisser refroidir
- réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain



fondant_choc2



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