Posté le 25/11/2007 11:59:00 par La Bouche Des Goûts (voir son site)

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Ingrédients :                                                       

300 g de farine
80 g de fécule de pomme de terre
200 g de beurre ou de margarine (avec le beurre, c'est meilleur)
5 oeufs
1 zeste de citron et le jus d'1/2 citron
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

travailler le beurre en pommade avec le sucre vanillé, le sucre et la pincée de sel.
quand la mélange est mousseux, ajouter les oeufs 1 à 1 sans arrêter de travailler la pâte, ajouter la farine, la levure, la fécule, le zeste et le jus de citron.
mettre la pâte dans un moule bien beurré (j'ai choisi un moule à Kouglof) et mettre au four environ 50 min à 180° C.
démouler la babka encore tiède et laisser refroidir.

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