Posté le 05/12/2007 22:24:00 Par Célia s'amuse (Voir son site)

Ce soir, je me suis attelée à la fabrication de la 6ème sorte de Winachtsbredele qui est d'ailleur une innovation (recette trouvée dans un magazine que Odilon, amie de ma maman, m'a gentillement offert).
J'essaierai de poster les recettes et photos des 5 premiers petits gateaux dans les prochains jours.

Pour ce qui est de cette recette, dire que ces gateaux embôment la maison de leur douce odeur de chocolat est un faible euphémisme :-)
D'ailleur, je n'ai pas pu résister à leur appel.
Célia, Céliaaaa, viens nous croquer ... Fallait pas me le dire 2 fois, et CROC !!!
Huuum ... un gateau crousti-mouelleux.
Pas trop sucré (juste comme j'aime) et le dosage de chocolat : parfait ! (j'avais une petite crainte vu l'odeur très forte de chocolat qui me titillait les narines).
Voici leur recette (que j'ai une peu modifiée) :

BOULES AU CHOCOLAT

- 50 g de chocolat noir de cuisine corsé
- 250 g de farine
- 100 g d'amandes concassées
- 100 g de sucre glace
- 3 c. à soupe de cacao amer
- 175 g de beurre froid
- 2 c. à soupe de crème semi épaisse
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Râper finement le chocolat. Le mélanger à la farine, aux amandes, au sucre glace et à 2 c. à soupe de cacao. Ajouter le beure et la crème, mélanger et pétrir pour obtenir une pâte. Former 2 rouleaux, les envelopper dans du film alimentaire, placer 30 min environ au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160). Couper chaque rouleaux en environ 30 tranches. Former des boules de la taille d'une noix, placer sur des plaques tapissées de papier sulfurisé (j'ai utilisé des plaques de silicone bien plus pratique). Cuire environ 15 min.

Mélanger le sucre au sucre vanillé ainsi qu'à 1 c. à soupe de cacao, y rouler les boules de chocolat encore tièdes.

Bonne dégustation !

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