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Mini meringues

Posté le 11/12/2007 03:16:00 Par Détour gourmand (Voir son site)





Rien de plus simple pour épater la galerie: faire des mini meringues ne demande que 5 minutes (et pourtant je monte mes blancs d'oeufs au fouet manuel!) et 2 ingrédients! Et leur succès est garanti!!!! Vendredi soir j'ai donc reçu des invités avec pour dessert une compote aux pommes maison (présentée dans des petits pots en verre avec des crottes de souris multicolores sur le dessus des compotes!) accompagnée de mini-meringues. Autant dire que c'était simple, mais à point après un repas assez riche et surtout, n'oublions pas que les fêtes de fin d'année sont à notre porte : bonjour les repas copieux! Alors, préparons-nous en mangeant bien, mais léger!!!



Voici donc la recette, et le résultat en image:


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1/2 tasse de sucre - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel



1. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Quand ils sont bien blancs et font des pics mous, c'est le temps d'ajouter le sucre progressivement.



2. Battre jusqu'à obtention de vrais pics solides.



3. Déposer en petit tas (soit l'équivalent d'une bonne petite cuillère) sur une plaque à cuisson recouverte de papier ciré.



4. Enfourner dans un four préchauffé à 250 F pendant au moins 45-50 minutes (observer la teinte des meringues).




À déguster sans scrupules!!! Personnellement, je crois que la prochaine fois que je ferais une mousse au chocolat, je ferais aussi des meringues!!!



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