Sapins meringues

Name: Sapins meringues
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 parts
Ingredients: 2 blancs d’oeuf; 100 gr de sucre; colorant alimentaire vert; Petites perles en sucre

Par Ptitchef_officiel

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1 commentaire

À la fin de votre repas de fêtes, pour accompagner votre thé ou café, quoi de plus mignon et gourmand que ces jolies meringues en forme de sapin ?!

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 15 parts
Préparation:: 15 min
Cuisson:: 1 heure
Difficulté:: facile
Calories:: 31 Kcal (1 part)
ProPoints:: 1 (1 part)
SmartPoints:: 1 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

2 blancs d’oeuf
100 gr de sucre
colorant alimentaire vert
Petites perles en sucre

Matériel

Poche à douille

Préparation

Etape 1

Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.

Etape 2

Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.

Etape 3

Ajouter une pointe de colorant et battre la meringue. Attention, il vaut mieux mettre peu de colorant et en ajouter au fur et à mesure que d'en mettre trop d'un coup.

Etape 4

Sur une plaque de cuisson, former des petits sapins à l'aide d'une poche à douille, en enchaînant trois légères pressions.

Etape 5

Ajouter des petites perles en sucre sur chaque sapin. Cuire 1 heure à 110°C.

Etape 6

Et voilà, vos sapins meringues sont prêts !

Observations:

Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.

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