Sapins meringues

Name: Sapins meringues
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 parts
Ingredients: 2 blancs d’oeuf; 100 gr de sucre; colorant alimentaire vert; Petites perles en sucre

Ptitchef_officielplus de recettes

(4.00/5 - 10 votes)
4 commentaires

Dessert

15 parts

15 min

1 heure

facile

31 Kcal

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

À la fin de votre repas de fêtes, pour accompagner votre thé ou café, quoi de plus mignon et gourmand que ces jolies meringues en forme de sapin ?!

Ingrédients

2 blancs d’oeuf

100 gr de sucre

colorant alimentaire vert

Petites perles en sucre

Matériel

Poche à douille

Préparation

Etape 1

Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.

Etape 2

Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.

Etape 3

Ajouter une pointe de colorant et battre la meringue. Attention, il vaut mieux mettre peu de colorant et en ajouter au fur et à mesure que d'en mettre trop d'un coup.

Etape 4

Sur une plaque de cuisson, former des petits sapins à l'aide d'une poche à douille, en enchaînant trois légères pressions.

Etape 5

Ajouter des petites perles en sucre sur chaque sapin. Cuire 1 heure à 110°C.

Etape 6

Et voilà, vos sapins meringues sont prêts !

Video

Conseils et astuces:

Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.

Signaler une erreur dans le texte de la recette