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Sapins meringues

À la fin de votre repas de fêtes, pour accompagner votre thé ou café, quoi de plus mignon et gourmand que ces jolies meringues en forme de sapin ?!

Dessert

15 parts

15 min

1 heure

facile

30 Kcal

(4.4/5 - 23 votes)
8
1408

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Video

Ingrédients

15

2 blancs d’oeuf
100 gr de sucre
colorant alimentaire vert
Petites perles en sucre

Coût estimé: 0.53€ (0.04€/part)

Matériel

Poche à douille

Préparation

Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
Ajouter une pointe de colorant et battre la meringue. Attention, il vaut mieux mettre peu de colorant et en ajouter au fur et à mesure que d'en mettre trop d'un coup.
Sur une plaque de cuisson, former des petits sapins à l'aide d'une poche à douille, en enchaînant trois légères pressions.
Ajouter des petites perles en sucre sur chaque sapin. Cuire 1 heure à 110°C.
Et voilà, vos sapins meringues sont prêts !

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Equipement

Conseils et astuces:

Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (11g)

Calories: 30Kcal

Glucides: 6.7g
Lipides: 0.2g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 0.5g
Fibres: 0g
Sucre: 6.6g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Photos

Sapins meringues

Sapins meringues - photo 2

Sapins meringues - photo 3

Sapins meringues - photo 4

Questions:

Bonjour ! Vous mettez le four en chaleure tournante ?

Réponse:

Bonjour, oui le four est en mode chaleur tournante

Bonjour combien de temps peut on conserver les meringues? je voudrais les préparer quelques jours avant noel... merci

Réponse:

Vous pouvez les garder environ 3 semaines dans une boîte sans problème :)

Bonjour, peut-on garder les meringues quelques jours et comment les conserver; merci pour votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez les conserver assez longtemps dans une boite ou un sachet hermétique :)

Commentaires des membres:

Mme-Penisson, 23/12/2023

La meringue s'affaise

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17/12/2020

Pour une bonne tenue des sapins qui ne s'affaissent pas avant cuisson il vaut mieux faire une meringue suisse.. la meringue française ne tient pas!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

Molly, 22/12/2018

Excellente, quand nous sommes presser, facile à faire et très bien expliquer.

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Angele, 30/11/2018

Pas de colorant mais j'ai mis de la cannelle en poudre. ...très bon ! !!!!!!

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Séverine, 31/12/2017

Testé et approuvé... très facile à faire.

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jef, 15/12/2017

Bonjour je souhaiterais offrir pour noël combien de temps puis je les conserver afin fin de les offrir

(1) (2) Signaler

MARIE THERESE, 07/12/2017

Peut-on garder les meringues quelques jours et comment les conserver

(1) (1) Signaler

Réponse Ptitchef.com:

Bonjour oui vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique

ptitchef4586, 21/12/2016

Dommage je n'ai pas de colorant, merci

(0) (3) Signaler

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