KKVKVK n° 23 : bonhommes en pain d'épice, Recette KKVKVK n° 23 : bonhommes en pain d'épice

KKVKVK n° 23 : bonhommes en pain d'épice

Posté le 17/12/2007 05:32:00 Par Dans la cuisine d'Audinette (Voir son site)

Ce que je trouve tout à fait génial avec cette idée de jeu, c'est qu'elle nous pousse à faire des choses qu'on avait envie de réaliser depuis des lustres mais sans qu'on prenne le temps de les faire...

Moi qui aime beaucoup tailler la pâte à sablé avec mes emporte-pièces, ou décorer des gâteaux, je trouve les bonhommes en pain d'épice très ludique, évidemment.

Merci Annie pour cette belle idée !

Surtout que je n'ai pas l'emporte-piède adéquate donc j'ai du au préalable sortir crayon de papier et feuille cartonnée pour dessiner mon gingerbread men et ma gingerbread woman.

Pour les ingrédients :

110g de beurre pommade

1 oeuf

100g de sucre

170g de miel

250g+125g de farine

3 cac de mélange d'épices spécial pain d'épices

1 cac de vanille liquide

1 cac de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Dans un saladier, fouetter le beurre pommade et le sucre afin d'obtenir un mélange un peu mousseux.

Ajouter le miel, la vanille puis l'oeuf et réserver.

Dans un deuxième saladier, mélanger 250g de farine, les épices, le bicarbonate et le sel.

Incorporer le mélange sec au mélange liquide. une fois que l'appareil est homogène, incorporer petit à petit les 125g de farine afin d'avoir une pâte non collante, facile à étaler et à manipuler.

Faire une grosse boule et la déposer dans un saladier fariné. Mettre au frigo pendant une heure.

Ensuite, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. J'ai fait une épaisseur d'environ 5 mm pour les bonhommes. Avec le restant de la pâte, j'ai fait des étoiles, des coeurs, etc, et là j'ai étalé un peu plus finement (3mm environ).

Utiliser un emporte-pièce ou vos formes en cartons. Pour cette solution système D, appliquer le patron en carton sur la pâte et découper tout autour avec un couteau à lame fine et pointue.

Détacher vos formes tout doucement quitte à dégager la pâte tout autour. Décoller avec une fine spatule et déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une silpat ou d'une feuille de papier sulfurisée.

Espacer les bonhommes d'au moins 5 cm car ils vont s'étaler et gonfler légèrement à la cuisson.

Enfourner pendant 10 minutes, dans un four préchauffé à 180°.

Après cuisson, laisser refroidir 5 minutes sur une grille.

Vient le moment de la décoration !

Comme je n'avais pas trop de temps à y consacrer, j'ai utilisé mes crayons pâtissiers. Le blanc est celui à la vanille vendue dans les GMS, le rose et le bleu sont les grands tubes vendus chez Mora.