Posté le 18/12/2007 14:39:00 par Couverts et Découvertes (voir son site)

Voilà, la semaine dernière, j'ai bouclé les recettes pour mon 3ème livre dont je vous parlerai aux beaux jours...
Je me sens presqu'en vacances depuis et je flâne, enfin presque...
Les fêtes approchent, encore quelques achats à faire et le menu à choisir.
J'ai dernièrement répondu à un questionnaire que m'avait fait parvenir Damien du site 750 g et il est en ligne ici (clic) pour les curieux.
Et voici une recette de sablés que mes marmitons aiment beaucoup au moment de l'apéro.

Pour 30 à 40 sablés :
- 200 g de farine T80
- 1 cuillère à café de sel
- 80 g d'olives décortiquées
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 100 g de beurre
- 3 cl d'eau

Hacher les olives.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les herbes, les oeufs, les olives hachées.
Puis ajouter les oeufs et mélanger bien.
Incorporer le beurre et frotter la pâte entre vos doigts.
Ajouter l'eau et former une boule, puis rouler en boudin et enrouler d'un film transparent.
Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 220°C.
Enlever le film et coupr des rondelles d'environ 2 cm, poser sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé puis cuire environ 15 minutes.

Et ce lundi,

les coquilles Saint Jacques à la tapenade (clic) de Mamina (clic)