Posté le 23/12/2007 17:34:09 Par La table de Mamou (Voir son site)

 
 

Sucre semoule

 
 
 

125 g

 


 
 

?uf entier + jaune d?oeuf

 
 
 

1 + 1

 


 
 

Beurre

 
 
 

50 g

 


 
 

Chocolat noir

 
 
 

50 g

 


 
 

Noix moulues

 
 
 

50 g

 


 
 

Farine

 
 
 

250 g

 


 
 

Levure chimique

 
 
 

1 pointe de couteau

 


 
 

Glaçage

 
 
 

50 g chocolat noir

 

1 noisette de beurre

 

Faire ramollir le
beurre à température ambiante,

Puis râper le
chocolat.

Dans le bol du
batteur, travailler jusqu'au blanchiment

Le sucre et les ?ufs puis ajouter

Le beurre coupé en
petits morceaux,

Le chocolat râpé et
les noix moulues.

Bien mélanger puis
incorporer la farine et la levure mêlées.

Pétrir et former
une boule.

Laisser reposer 1 heure.

Abaisser la pâte
sur une épaisseur d'environ 3 à 5 mm.

Découper à
l'emporte-pièce.

Déposer sur la
plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire à 170°
pendant 10 mn.

Pendant la cuisson
faire fondre le chocolat restant,

Ajouter la noisette
de beurre.

Dès la sortie du
four, badigeonner les gâteaux au pinceau avec le chocolat fondu.

 

 

 

- 56 petits
gâteaux -