Posté le 30/12/2007 16:10:00 par La cuisine en fête de Sakya (voir son site)

À l'aube du Nouvel An, acceptez de tout coeur les voeux les plus chaleureux pour une année exceptionnelle!Que notre amitié illumine cette nouvelle année de tout le plaisir et la joie qu'elle permet de partager!Une très bonne et Heureuse année!Sakya

Le Gâteau Bundt aux framboises et bleuets qui fut un succès cette année que j'ai décoré pour les temps des fêtes avec un sapin de chocolat!

Gâteau Bundt aux framboises et bleuets

Cliquer sur le titre pour la recette

Glaçage:

Ganache au chocolat blanc

125 ml de crème fraîche 35%

360 g de chocolat blanc en morceau

Faire fondre le chocolat avec la crème et napper le gâteau

Garnir de framboises sur le dessus et faire des feuilles vertes avec du glaçage coloré vert

Pour l'installation du sapin j'ai simplement utilisé une coupe à cognac et j'ai bouché le trou dans le centre à l'inverse pour avoir une base en verre afin d'y déposer le sapin qui suit:

La sapin en chocolat

Selon la grosseur du sapin:

Faire fondre du chocolat noir

Moi j'ai utilisé 1 1/2 tasse 375 ml de chocolat

ajouter des rice krispies et des corn Flakes dans le chocolat fondu

Juste assez pour donner une texture

Étendre le chocolat sur du papier sulfuré ( ciré ) par rond en laissant dépasser des bouts pour avoir un effet de branches de différentes grosseur, afin de pouvoir les empiler un par dessus l'autre et finir plus petit dans le haut.

Laisser durcir le chocolat ( je les met au froid )

Pour coller chaque pièce, faire fondre du chocolat et coller entre chaque rang.

Décorer au goût avec des perles de couleurs, or, argent et rouge.

Saupoudrer de sucre à glace sur le dessus

( J'avais des petites fleurs que j'avais fait avec de la glace royal et j'en ai ajouté une sur le dessus du sapin )

Source du sapin: Wilton holidays cake decorating

Bonne année

Sakya