Posté le 06/01/2008 17:03:00 Par La cuisine de Titinette (Voir son site)
- 150 g farine
- 150 g de beurre congelé en petits morceaux de 1 cm sur 1 cm
- 1 pincée de sel
Mettre tous les ingrédients avec 75 g d'eau froide dans le bol et mixer 15 s à vitesse 6. Mixer 10 s, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol, et la sortir.
Etaler la pâte en un rectangle et la replier en 3
Répéter l'opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque vois la pâte à l'aide du rouleau.
La pate peut être utiliser immédiatement, réserver au frigo ou congeler.
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Galette des rois, frangipane à la fêve tonka (et pâte feuilletée inversé tant qu'à faire)
Ajouté le 06/01/2007 06:01:00
Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car c'est plus facile qu'on ne croit le[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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La pâte feuilletée pour les nulles (pas à pas avec photos)Ajouté le 24/01/2007 08:01:00
Pendant de longues années, il ne m'était pas venu à l'idée de faire moi-même ma pâte feuilletée. Je pensais que c'était long et surtout je trouvais le vocabulaire utilisé dans les recettes particulièrement obscur: beurre manié? détrempe? donner un[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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petites douceurs avec de la pâte feuilletée et 3 fois rienAjouté le 08/07/2007 17:41:00
Et voici ce que nous avons fait avec la pâte feuilletée restante de notre mille-feuilles . Plein de petites douceurs avec 3 fois rien, de quoi bien se régaler : palmitos au nutella, oranais aux abricots, tartelettes[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Pâte feuilletée aux petits suissesAjouté le 11/07/2007 09:18:00
J'avais noté cette recette de Julie Andrieu, vue sur Cuisine TV depuis pas mal de temps. Ayant décidé de faire des oranais, je me suis dit que c'était l'occasion de tester cette pâte. J'ai été très étonnée de voir le résultat, vraiment un très bon[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Tarte aux prunes avec de la pâte feuilletée au beurreAjouté le 20/08/2007 07:18:00
Quoi de plus facile - et rapide - qu'une tarte aux prunes: une pâte à tarte, des prunes, quelques amandes en poudre, un oeuf et pour ceux qui le désirent un peu de sucre complet. Comme je ne fais encore que très rarement ma pâte moi-même ,[...]http://nanoune.canalblog.com/archives/2007/08...
