Posté le 06/01/2008 15:18:00 Par tati Anne a goûté ! (Voir son site)

Dîtes vous ananas ou ananassss ?

Ma nièce ( celle qui aime les olives ) a un copain , qui a une maman qui , à priori , cuisine très bien ( je demande à tester ),donc le jour de noël ,elle a servi ,à la place de la fameuse BUCHE , un ananas ou ananasss rôti .

N'ayant pas d'autres indices , je me suis lancée au pif mais avec bon sens .....et c'est délicieux .Pour un gros ananas ou ananassss il faut compter 45 minutes de cuisson 230° , arroser régulièrement avec un sirop ( sucre de canne roux , eau , rhum , vanille , ou cannelle ) ou mieux piquer des bouts d' une gousse de vanille dans l'ananas ou l'ananasss dès la veille et faire mariner avec le sirop .J'ai ajouté en fin de cuisson , un filet de vinaigre Balsamique dans le plat , ce qui a donné un caramel aigre-doux .

Il faut peler l'ananas ou l'ananasss avant tout ,et l'évider .

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