Posté le 07/01/2008 15:10:00 par Chic, on dîne chez Aliénor (voir son site)
Voyons voir.......il me reste des feuilles de brick de Noël !! Il serait temps de les utiliser et j'ai repensé à cette association sympathique que me donnait chèvre et pommes. Facile à faire, chic et goûteux...
Pour ces Chèvres aux pommes en feuille de brick, il vous faut :
- des feuilles de brick, 1 par personne
- des pommes
- 1 bûche de chèvre
- Sel, poivre, coriandre
- Beurre
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu
Installer au centre l'équivalent d'une 1/2 pomme en fines lamelles et environ 3 rondelles de chèvre.
Saler et poivrer légèrement. Parsemer de coriandre
Plier les feuilles de brick (en aumonières, en carrés, en triangles..)
Cuire environ 12 minutes à 190°C.
On peut forcément utiliser de la pâte feuilletée mais je trouve le brick plus léger pour une entrée.
Recette similaires
-
Galette aux pommes, en feuilles de brick
ajouté le 05/01/2008 13:48:00
En ce jour d'Epiphanie, point de galette chez Les petits pois... Ou plutôt, point de galette traditionnelle avec de la pâte feuilletée pur beurre. Mais pourquoi, diable ? Raison invoquée : je ne sais pas faire la pâte feuilletée... Raison[...]http://chezpetitspois.canalblog.com/archives/...
-
Cabillaud aux épinars en feuille de brick ou le Poisson pané pour grandsajouté le 25/07/2008 08:00:00
Petite recette improvisée pour terminer un paquet de feuilles de brick qui trainait. Par personne: 1 tronçon de dos de cabillaud (200 g) 1 grosse poignée de feuilles d'épinard 1 feuilles de brick pesto Faire revenir le dos de cabillaud dans de[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2008/07/...
-
Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moulesajouté le 08/02/2007 13:02:00
Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre" du Chef Carlo Crisci . Plus je consulte cet ouvrage, plus j'ai envie de me rendre dans son restaurant[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Tarte aux pommes de terre et chèvre
ajouté le 08/06/2006 21:55:16
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 40 mn Ingrédients: 500 g de pommes de terres à chair ferme 200 g de crème fraiche 3 pincées de noix de muscade 4 petits chèvres de 50 g chacun Pâte[...]http://macuisine.paregion.over-blog.com/artic...
-
Poulet en feuille de chou, sauce aux noixajouté le 19/02/2008 03:05:00
J'ai trouvé cette recette sur un magazine dont je me suis inspirée et je l'ai bien entendu modifiée. Pour 3 personnes 3 blancs de poulet 1 petit chou 2 carottes 1 oignon, 2 gousses d?ail [...]http://patitifarecette.canalblog.com/archives...