Posté le 07/01/2008 14:20:00 Par Tasty (Voir son site)
Quand on fait un gâteau au chocolat qui commence comme une mousse on obtient un petit dessert délicieux. Les gourmands ne s'y trompent pas et en redemandent. Cette recette est tirée de "Elle a table" n 53.
Ne contenant ni farine ni levure N'attendez pas à ce qu'il gonfle beaucoup.
La première fois que je l'ai fait je n'avais pas mis de papier sulfurisé et mon gâteau s'est cassé au démoulage, une partie étant resté au fonds du moule : ( . Je vous conseille donc vivement ce dernier.
Ingrédients
125 g de chocolat (70% pour moi) 4 oeufs 90 g de sucre 50 g de beurre 1 pincée de selSéparer les blanc des jaunes.
Battre les jaunes et le sucre pour avoir une texture mousseuse et blanche.
Battre les blanc avec la pincée de sel en neige très ferme. faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde
Incorporer très délicatement les blancs aux jaunes. ajouter le chocolat fondu en mélangeant toujours très délicatement.
recouvrir le fond d'un moule crisp c'un rond de papier sulfurisé. Verser la préparation et cuire 5 minutes au crisp.
démouler délicatement après complet refroidissement.
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Croustillants de sésame, pommes à la badiane et mousse aux marrons...ou au chocolat!
Ajouté le 09/01/2007 11:01:00
Une idée retenue dans le magazine Thuriès, une autre dans le très beau livre de Carlo Crisci "Equilibre", un peu de fantaisie et d'imagination et voilà un dessert agréable à l'oeil et savoureux au palais! Cette gourmandise croustillante[...]
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Gâteau moelleux à la noisette garni de mousse glacée à la chataigne, tonka & pépites de chocolatAjouté le 20/02/2007 08:02:00
C'était le dessert pour la Saint-Valentin. Conforme à mon habitude, je l'ai créé avec ce que j'avais sous la main. A savoir: de la crème de chataigne, de la crème liquide, de la fève de tonka, du chocolat, un peu d'armagnac et un biscuit à la[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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la mousse au chocolat de V.........et les petites tuiles noisettes de FAjouté le 03/03/2007 08:03:00
de Valérie Cupillard ,c'est une découverte de recette "bio" extraordinaire !! très simple à réaliser elle a fait l'unanimité dans la famille !! vous trouverez la recette ici et les petites tuiles noisettes de fred (et oui[...]
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fleurs en pâte filo, mousse au chocolat et son coulis à l'orange et fruits de la passionAjouté le 12/04/2007 14:04:00
et bien les amis, je suis allée chez le dentiste avec le trouillomêtre à zéro!! riiiire!! j'avais peur!! et bien, il m' enlevé les deux restantes, une de chaque coté et !!!!!!!je n'ai rien senti!! à part la piqûre bien sûr!! rahhhhhh!! j'ai horreur[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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Chocolat, de la mousse au gateau.Ajouté le 07/01/2008 21:21:00
Quand on fait un gâteau au chocolat qui commence comme une mousse on obtient un petit dessert délicieux . Les gourmands ne s'y trompent pas et en redemandent. Cette recette est tirée de "Elle a table" n 53. Ne contenant ni farine ni levure[...]http://steamywave.blogspot.com/2008/01/chocol...
