Posté le 10/01/2008 11:34:51 Par la cuisine facile de mymy (Voir son site)
celle là est bien mieux reussie.et malgré mon four a gaz j'ai trouvé l'astuce :
préchauffer à fond le four pendant que je fait la pâte
mettre la grille tout en haut
ne pas oublier de baisser le feu une fois la genoise a l'interieur
le biscuit etait un peu trop cuit mais pas brulé car normalement il doit etre tout juste cuit
la recette de la buche est ici
pour la creme c'est celle de loky au café (mais moitié prooprtion pour moi)
ensuite pour le nappage j'ai mélanger le petit reste de creme patissière au café et la ganache au chocolat
et pour le decort de la ganache pure et des amandes concasées (achetées toutes pretes) et des petits bonbons de couleur
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