Noël: ma bûche déstructurée !!!

Ingrédients

• Pour faire la mousse de fruit.
• 150 g de purée de fruit framboise
• même poids de crème fraîche liquide
• 2 feuilles de gélatine de 2 g

Pour le biscuit:

• 3 jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 20 g de maïzena