La bûche barbapapa pour noël

Name: La bûche barbapapa pour noël
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 120 g de sucre; 60 g de farine; 60 g de noix de en poudre; 1 pincée de sel; 250 g de mascarpone; 40 g de sucre; 125 g de framboises; -125 g de crème liquide; 200 g de chocolat noir; 50 g de beurre

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Dessert

facile

35 min

428 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Préchauffez le four à 180 ° (th.6). Préparez le génoise classique. Ajouter les noix en poudre en même temps que la farine.
Versez la pâte sur une plaque rectangulaire tapissée d’un papier sulfurisé. Faites cuire au four 12 à 15 minutes.
Démoulez la plaque de génoise avec un torchon humide. Ecrasez les framboises à la fourchette avec le sucre et mélangez avec le mascarpone.
Garder de coté une dizaine de framboises. Etalez sur la génoise le mascarpone aux framboises. A l’extrémité de gâteau formez une rangée avec les framboises.
Roulez-le ensuite en faisant attention à ce que la rangée reste bien au milieu.
Enveloppez-le dans un film alimentaire en le serrant bien et laissez prendre au réfrigérateur pendant une nuit.
Pour la ganache au chocolat , faire bouillir 125 g de crème liquide et hors du feu, ajouter 200 g de chocolat noir dessert en morceaux mélanger bien puis incorporer 50 g de beurre en petits morceaux et mélanger encore une fois.