Bûche chocolat framboise au coeur meringué

Ingrédients

Pour les meringues :

• 2 oeufs
• 125 g de sucre

Pour la glace à la framboise :

• 1 kg de framboise
• 120 g de sucre
• 50 cl de crème liquide entière

Pour le brownie :

• 88 g de noix
• 60 g de chocolat amer
• 106 g de beurre
• 3 oeufs
• 106 g de sucre
• 52 g de farine
• 2 g de levure de boulanger

Pour la glace au chocolat :

• 30 cl de lait
• 100 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 100 g de sucre

Pour la chantilly au chocolat :

• 50 cl de crème liquide entière
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de sucre