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Gateau chocolat-framboise-meringues pour à peine 2 points ww

Dessert
6 parts
35 min
25 min
Difficile
Il ne reste plus qu'à déguster!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Génoise Chocolat (pour un cercle de 24cm):

20g de beurre fondu


40 g de sucre glace ou 4 g de splenda

12 g de farine

12 g de cacao non sucré


Purée de framboises solidifiée:

100 g de purée de framboises

2 g d'agar-agar

1 c à café de sucre ou de splenda


Meringue:

2 blancs d'oeuf

2 c à café de sucre et pas de splenda

Préparation

  • Génoise Chocolat pour un cercle de 24 cm:
    Préchauffer le four à 180°.
    Commencer par séparer les œufs.
  • Dans un saladier au bain marie, fouetter doucement les jaunes d’œuf et le sucre glace ou splenda jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
    Enlever du bain marie, je laisse refroidir un peu.
    Rajouter le cacao et la farine, et terminer par le beurre fondu.
    Fouetter doucement.
  • Dans un autre saladier, monter les œufs en neige fermement et incorporer ces blancs d’œuf dans le premier saladier.
    Verser la préparation dans mon cercle et j'enfourne 25 minutes.
  • Purée de framboises solidifiée:
    Dans une casserole, faire bouillir la purée de framboise et le sucre (splenda).
  • Quand le mélange bout, rajouter l'agar-agar et fouetter énergiquement sur le feu pendant au moins 2 minutes, puis "couler" ce coulis dans le cercle au dessus de la génoise.
    Laisser l'agar-agar prendre, puis démouler le tout.
  • Meringue:
    Réchauffer le four à 120°.
    Battre les blancs en neige très fermes, en incorporant petit à petit le sucre .
  • Verser les blancs en neige dans le cercle et je mets au four 45 minutes.
    Il ne reste plus qu'à démouler, et à poser le cercle de meringue sur le gâteau.

Photos

Gateau Chocolat-Framboise-Meringues pour à peine 2 points ww, photo 1Gateau Chocolat-Framboise-Meringues pour à peine 2 points ww, photo 2
L la cuisine de Bibounette

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

claudine, 31/05/2017

Combien de point par part ??

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21/05/2014

C est quoi le splenda stp et ou le trouver merci super recette

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