Posté le 20/01/2008 08:25:00 par la cuisine de Soulef (voir son site)

a chaque fois que je me dis: ah je dois perdre des kilos, la tentation me vient, et je me trouve entrainne de faire une recette qui ne fait qu'enpirer les choses, mais regaler mon entourage et remplir mon estomac......

mon dieu, enfin je ne dramatise pas les choses, et je passe  aux ingredients:

500 gr de semoule

eau tiede

1 cac et demi de levure instantanee

du lait tiede

1 cac de sel ( voir moins, vous pouvez tester apres c'est la pate est bonne ou a besoin de plus de sel)

melanger la semoule avec le sel et l'eau tiede, petrir pour avoir une pate maniable et laisser reposer.

revenir a notre pate et ajouter de l'eau a fur et a mesure tout en petrissant.

ajouter la levure deluee dans un peu d'eau a votre pate,

et petrir puis ajouter le lait donc la pate doit etre tres molle et aussi facile a manier

laisser levee la pate, et apres faire chauffer un bain d'huile.

mouiller legerement vos doights, et prener une petite boule de la pate faconner la d'une maniere a avoir un cercle, et plonger la dans l'huile.

frire des deux cotes, egoutter vos khefaf.

pour servir, vous pouvez les couvrir de sucre galce ou cristalliser, ou meme les mettre dans le miel, vous pouvez meme les consommer comme ca simple,

bonne appetit.