Mes beignets au lait en forme de donuts

Préparation

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  Dans le bol du robot, mettre la farine, les sucres, l'huile, le lait en poudre, la levure chimique ainsi que l'oeuf.
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  Délayer la levure sèche dans un peu d'eau tiède prélevée des 30 cl. Creuser un puits au centre et y ajouter la levure.
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  Pétrir pendant 5 à 10 minutes.
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  Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant une demi heure.
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  Une fois la pâte gonflée, la dégazer.
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  Sur un plan de travail bien fariné, aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie. Couper des grandes rondelles à l'aide d'un verre par exemple et des petites rondelles à l'aide d'un bouchon de bouteille d'eau.
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  Placer ces rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les couvrir et les laisser lever encore une autre demi heure.
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  Une fois gonflés, frire vos beignets dans un bain d'huile chaud mais pas bouillant car sinon ils vont dorer trop vite.
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  Les égoutter dans une passoire quand vous les sortez de l'huile.
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  Les saupoudrer de sucre cristallisé ou de sucre glace.