Ptitchef

Maâkouda ou beignet de pomme de terre aux épices

Plat
6 parts
30 min
5 min
facile
321 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6



½ bouquet de coriandre

½ bouquet de persil

5 gousses d'ail

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

piment d'Espellette en paillettes

½ cuillère à café de curcuma

sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques olives

3 cuillères à soupe de farine

sel

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante et salée pendant 20 minutes. Les éplucher et les écraser avec un presse-purée.
  • Ajouter l'huile, les olives en morceaux et les épices.
  • Dans un poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail écrasé. Ajouter les herbes ciselées. Lorsque l'oignon est cuit, verser le contenu de la poêle dans les pommes de terre.
  • Ajouter les oeufs préalablement battus. Mélanger.
  • Former des boulettes à l'aide de 2 cuillères à soupe et les rouler dans la farine.
  • Chauffer une sauteuse avec un peu d'huile et y déposer les maâkouda.
  • Les aplatir avec une spatule et les retourner lorsqu'ils ont dorés.
M Macarons et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 256g
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 42.3g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

09/05/2013

J adore sa hummmmmmmmmmmmmm

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