Braisé de saucisses italiennes et pommes de terre

Ingrédients

• 1lb de saucisses italiennes, douces ou pimentées
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à thé d'huile d'olive
• 1 gros oignon, taillé en deux sur le sens de la longueur, en tranches.
• 1 gros bulbe de fenouil, paré, évidé et taillé en lanières
• 2 gousses d'ail hachées fin
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 4 pommes de terre moyennes, pelées et taillées en cubes
• 1 boîte de tomates hachées et leur jus
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir frais moulu
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché