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Beignets de pomme de terre à la viande

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61 commentaires

Beignets de pomme de terre à la viande

Ingrédients

800 g de pommes de terre
500 g de viande de buf hachée
4 oeufs
3 oignons
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil plat
2 c. à soupe de paprika
huile de friture
sel
poivre

Préparation

Epluchez et râpez les pommes de terre et les oignons.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre.

Dans un saladier, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les oeufs. Salez et poivrez.

Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légèrement.

Versez 1 cm d’huile dans une grande poêle et faites-la chauffer. Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans l’huile chaude.

Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

Egouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

504Kcal25%

Calories

29.9g10%

Glucides

29.1g45%

Lipides

6.6g33%

Gras sat.

28.3g57%

Protéines

4.5g18%

Fibres

4.5g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 295g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Commentaires des membres (61):

chris56, 20/10/2013

J'en fais mais pour que ce soit moins gras je cuits mes beignets avec juste un petit filet d'huile au fond de la poelle et a couvert,ainsi la cuisson se fait davantage a la vapeur qu'a la friture.En fin de cuisson il suffit de retirer le couvercle pour laisser s’échapper l'humidité et leur donner une jolie coloration.....

(2) (0) Abuse
marie_f
marie_f, 21/10/2013

La recette et la photo donnent vraiment envie d'essayer cette recette. J'ai toutefois une question, est-ce qu'il faut cuire les pommes de terre ? 10 minutes de cuisson me semblent courtes ? merci pour votre réponse.

(0) (1) Abuse
grenouille27, 17/01/2017

Pour mes enfants pas assez le gout des pommes de terre moi j'ai pas trop aimer mais je referais pour mes loulous qui ont adorer merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
automne, 21/10/2013

Je reconnais à peu de choses prés une recette que faisait ma maman; nulle doute , je vais l'essayer , merci beaucoup

(0) (0) Abuse
bachir, 18/04/2012

Je connais cette recette mais sans viande hache je crois que la tienne est est tres bonnes

(0) (0) Abuse
23/10/2013

J'adore bien la recette accompagné avec de la salade, c'est encore meilleure

(0) (0) Abuse
20/10/2013

Très bon, j'ai servi ce plat avec une sauce yaourt.
Merci pour cette rectte

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
20/10/2013

Facile rapide bon et une petite salade en plus et voilà un repas agréable

(0) (0) Abuse
stephanoise
stephanoise, 31/05/2011

PEUT ETRE QUE JE LES AI PAS FAIT ASSEZ CUIRE EN TOUT CAS TRES GRAS

(0) (0) Abuse
sethi1er, 20/10/2013

Une recette que Ma Mere faisait avec les restes de viande AAA+++

(0) (0) Abuse

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