Une recette simple rapide et surtout délicieuse.
Cette petite recette simple est assez intéressante car elle allie le gout et le croustillant des pommes de terre sautées sur le dessus, le fondant de la pomme de terre au four au milieu...Et esthétiquement, c'est plutôt pas mal.
Facile à faire, et rapide que demander de plus.. A vous de jouer.
Préchauffer le four à 200°C Dans un ramequin, mélangez huile d'olive, ail haché, épice ou herbes que vous aimez ( moi j'y mets du paprika ou piment d'espelette, ou piment doux) En termes d'herbes vous pouvez y mettre du thym, herbes de Provence, marjolaine ou Estragon)
Lavez et brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon. Entaillez les pommes de terre sans les couper, toute les 2 ou 3 millimètres.
(Astuces : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)
Déposez les pommes de terre dans un plat à four A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes. A l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu votre huile.
Salez Poivrez Et placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 a 45 minutes en général.
Avec la cuisson les lamelles de pommes de terre vont s'écarter et cela va vous faire un esthétisme au niveau de la patate qui est intéressant.
J'ai piqué avec une brochette en inox la pomme de terre dans la longueur et j'ai coupé jusqu'à la broche, huile d'olive ail écrasé, origan de crête, sel piment Espelette, excellent peut se réchauffer vite au micro onde, surveiller au four avec le pic suivant les pdt prendre plutôt ferme jacqueline py
J'ai suivi à la lettre les explications... paprika, herbes de Provence. C'était excellent & original. Avec des pommes de terre de taille moyenne 35 minutes convenaient parfaitement. A conserver précieusement cette recette. Merci.
Merci pour votre avis Martine