Pomme de terre suédoise

Par leyinleyin
(4.28/5 - 711 votes)
209 commentaires

Une recette simple rapide et surtout délicieuse.
Cette petite recette simple est assez intéressante car elle allie le gout et le croustillant des pommes de terre sautées sur le dessus, le fondant de la pomme de terre au four au milieu...Et esthétiquement, c'est plutôt pas mal.
Facile à faire, et rapide que demander de plus.. A vous de jouer.

Ingrédients

4 Pomme de terre
sel
poivre
huile d'olive
ail haché
Épices que vous souhaitez
Herbes (thym ou herbes de Provence ou celles qui vous inspirent )

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C
Dans un ramequin, mélangez huile d'olive, ail haché, épice ou herbes que vous aimez ( moi j'y mets du paprika ou piment d'espelette, ou piment doux)
En termes d'herbes vous pouvez y mettre du thym, herbes de Provence, marjolaine ou Estragon)

Etape 2

Lavez et brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon.
Entaillez les pommes de terre sans les couper, toute les 2 ou 3 millimètres.

(Astuces : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)

Etape 3

Déposez les pommes de terre dans un plat à four
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes. A l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu votre huile.

Etape 4

Salez Poivrez
Et placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 a 45 minutes en général.

Etape 5

Avec la cuisson les lamelles de pommes de terre vont s'écarter et cela va vous faire un esthétisme au niveau de la patate qui est intéressant.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)

Questions:



Par leyinleyin





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Commentaires des membres (209):

werner1
werner1, 12/06/2014

Pour avoir l'effet "d'esthétisme comme sur la photo", 45 mn ne suffisent pas.
Et surtout constamment remettre du gras(moi du beurre persillé).
Après une bonne heure, en faisant très attention de ne pas les "cramer", on peut y arriver.

J'ai cuisiné cette recette
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chris56340
chris56340, 14/11/2012

Original et delicieux avec le bon choix de la varieté de pdt.Ne pas hésiter a forcer un peu sur la dose des épices et de l'ail qui perdent un peu de gout au four. De plus ça donne une odeur diivine dans la maison

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08/11/2012

Très bon et diététique. J'y intercale aussi des rondelles de tomate ou de courgettes ou d'aubergines, c'est bon,ça fait manger des légumes et des couleurs. C'est bon pour tous les sens !

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Marmiterun, 02/04/2016

Excellent, n'ayant pas de paprika j'ai mis dans mon mélange 1 c à S de sauce de soja. Résultat impec : joli et bon à refaire pour épater les convives ! Merci pour cette recette !

J'ai cuisiné cette recette
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bellou59, 25/01/2016

Une recette sympa, prévoir + de temps pour la cuisson, en fonction de la taille des pommes de terre.
ça change des pommes de terre au four, toutes simples. C'est pas mal.

J'ai cuisiné cette recette
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patstel
patstel, 07/05/2014

Ça sent délicieusement bon, c'est un délice en bouche....j'ai servi les pommes de terre avec de la saucisse grillée et une salde verte , un régal pour tout le monde

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chea, 09/10/2015

Délicieux. Je connaissais la recette, identique, sauf que, entre chaque entaille, il faut glisser une feuille de laurier. Essayez... Et la recette me vient de Suède.

J'ai cuisiné cette recette
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22/11/2012

Le visuel est vraiment simpas. je n'y est pas mis de piment, simplement des herbes de provences et servie avec une sauce crème, ciboullette, citron,sel, poivre.

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09/11/2012

Super joli je vais en faire ce soir pour accompagner une raclette ça changera des pommes de terre en robe des champs, et ça doit être bien bon. Merci.

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mnd79, 28/02/2016

Recette réalisée avec des pommes de terre à chair ferme! Simplement délicieux.
Laisser la peau des pommes de terre peut déplaire aux plus petits....

J'ai cuisiné cette recette
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