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Petits beignets de pommes de terres (maakouda)

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

1 gousse d'ail

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oeuf + 1 jaune

de la farine

25 cl d'huile de friture (huile de pépins de raisins pour moi)

Préparation

  • Cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau salée.
    Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis les éplucher, et les écraser à la fourchette.
    Mettre à chauffer l'huile de friture au fond d'une sauteuse.
    Ajouter les épices, l'ail épluché et écrasé, le sel et l'huile d'olive.
    Casser les oeufs dessus et malaxer pour obtenir une pâte compacte.
    Mouiller ses doigts, former de petites galettes, les rouler dans la farine.
    Quand l'huile est bien chaude, y déposer les Maakouda. Retourner à mi-cuisson, pour qu'ils soient dorés des deux côtés.
    En les sortant de l'huile les déposer un peu sur une feuille de papier absorbant.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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Commentaires des membres:

jessi18, 11/03/2014

Çà change

(0) (0) Signaler
roselyly
roselyly, 11/03/2014

Ha .....! ca c'est bon

(0) (0) Signaler
24/07/2012

Trop gras

(0) (0) Signaler
oulimata, 30/04/2012

Excellents vos recettes sont très explicites et faciles a préparer merci

(0) (0) Signaler
kaky, 19/04/2011

Trop gras et les boulettes de pommes de terre s'affaisse

(0) (0) Signaler
jeanmi0649, 16/04/2011

Hummmmmm

(0) (0) Signaler

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