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Maquereaux à la méditerranéenne et petites pommes de terre

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
600 Kcal
Les saveurs du Sud dans l'assiette !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 filets de maquereaux fumés (ou de rougets)

des pluches de fenouil

1/2 cac de graines de moutarde

1 /2 cac de marjolaine en poudre


1/2 citron jaune

800 g de petites pommes de terre nouvelles

sel

poivre

Préparation

  • Déposez les filets de maquereau fumé dans un plat allant au four muni de papier sulfurisé.
    Versez un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
  • Saupoudrez de graines de moutarde, de marjolaine et de poivre. Enfournez à 180°C pour environ 15 - 20 minutes.
  • A la sortie du four, parsemez les pluches de fenouil sur votre poisson.
  • Lavez les pommes de terre, et mettez les dans une casserole. Couvrez les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes.
  • Egouttez les pommes de terre, laissez les refroidir et enlevez la peau.
  • Faites chauffez 4 cs d'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 423g
Calories: 600Kcal
  • Glucides: 42.9g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 40.7g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/11/2016

Pas de saison! les pommes de terre nouvelles sont vieilles maintenant!

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