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Maquereaux à la méditerranéenne et petites pommes de terre

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1 commentaire

Les saveurs du Sud dans l'assiette !

Ingrédients

6 filets de maquereaux fumés (ou de rougets)
des pluches de fenouil
1/2 cac de graines de moutarde
1 /2 cac de marjolaine en poudre
huile d'olive
1/2 citron jaune
800 g de petites pommes de terre nouvelles
sel
poivre

Préparation

Etape 1

Déposez les filets de maquereau fumé dans un plat allant au four muni de papier sulfurisé.
Versez un filet d'huile d'olive et le jus de citron.

Etape 2

Saupoudrez de graines de moutarde, de marjolaine et de poivre. Enfournez à 180°C pour environ 15 - 20 minutes.

Etape 3

A la sortie du four, parsemez les pluches de fenouil sur votre poisson.

Etape 4

Lavez les pommes de terre, et mettez les dans une casserole. Couvrez les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes.

Etape 5

Egouttez les pommes de terre, laissez les refroidir et enlevez la peau.

Etape 6

Faites chauffez 4 cs d'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez.

Etape 7

Couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

600Kcal30%

Calories

42.9g14%

Glucides

28.1g43%

Lipides

7.6g38%

Gras sat.

40.7g81%

Protéines

5.4g22%

Fibres

5.2g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 423g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:







Commentaires des membres:

04/11/2016

Pas de saison! les pommes de terre nouvelles sont vieilles maintenant!

(5) (3) Abuse


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