Sfiria de pommes de terre (algérie)

Name: Sfiria de pommes de terre (algérie)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 300 g de pommes de terre; * 300 g de blanc de poulet; * 1 Oignon; * 1 poignée de pois chiches; * 4 cuillère à soupe d' huile; * Cannelle; * sel; * poivre; * chapelure; * 2 oeufs; * farine; * persil; * Huile pour la friture

Plat

facile

15 min

582 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Faites revenir le blanc de poulet dans de l'huile.
Lorsqu'il est bien doré, rajoutez l'oignon haché, le sel et le poivre, laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Couvrez d'eau, rajoutez le bâton de cannelle et la poignée de pois-chiche.
Faites cuire 35 minutes dans dans une marmite.
Laissez refroidir, émiettez le blanc de poulet avec les mains.
Faites cuire les pommes de terre dans une eau salée, écrasez-les à la fourchette.
Façonnez des boulettes avec cette purée, farcissez-les avec le blanc de poulet passez-les dans la farine, dans les œufs et enfin dans la chapelure.
Plongez-les dans une friture chaude, égouttez-les sur du papier absorbant.
Au moment de servir, dressez les boulettes de pommes de terre dans un plat et couvrez de sauce et de pois chiches.
Parsemez de persil haché et de ce qui reste du poulet.