Beignets de pâte levée ( genre donuts ou fourrés à la compote )

Dessert

4 parts

facile

16 min

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Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 80 g de beurre
• 30 g +30g de sucre
• 10 cL de lait
• 10 g de levure de boulanger
• de l’huile de friture
• une pincée de sel

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Préparation

• Mettre la levure à gonfler dans le lait tiède pendant un quart d’heure.
• Puis dans un robot, mettre la farine, 30g de sucre, le sel, les oeufs, le beurre mou et la levure.
  
• Mélanger une minute environ jusqu’à ce que cela forme une boule.
• La couvrir et la laisser gonfler une heure. Puis l’étaler au rouleau pour y découper des ronds. Les mettre sur une plaque et les laisser encore une heure reposer.
  
• Faire chauffer l’huile à 160°.
• Cuire les beignets environ 2 à 3 minutes de chaque coté.
  
• Les égoutter sur du papier absorbant et laisser un peu refroidir avant de saupoudrer du sucre restant.

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