Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, la grappa, le vin blanc, et le beurre.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtention une pâte homogène et lisse.
Laisser reposer un heure à température ambiante.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
Découper des rectangles de pâte.
Chauffer l'huile et mettre les beignets à frire, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Les retirer de l'huile, égoutter et déposer sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.
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